fadsmag

bruges om vine, der har taget smag af de (egetræs) fade, de har gæret eller været lagret i. Passende i en fin vin, der er bestemt for flaskelagring, men p.t. vildt overdrevet af vinmagere for at overbevise et godtroende publikum om, at en jævn vin er bedre end den reelt er. Mange mindre vine opnår ikke fadsmagen i træfade, men ved hælp af 'chips' (egetræsflis), som er en billigere og mere nænsom måde at krydre vinen på. Indtil videre er 'chips' forbudt i EU til vinfremstilling.